果香番茄鱼
- 煮
- 茄汁味
- <60分钟
- 初中水平
将果酱、番茄酱、番茄丁炒香，烹入水蜜桃酒，逼出番茄香气，而酒精在高温中蒸发，留下伏特加的悠长回味。
果香番茄鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
果香番茄鱼的食材2人份
- 番茄400克
- 鲢鱼1条
- 红李酱30克
- 橄榄油80毫升
- 山楂酱30克
- 番茄酱50克
- 水蜜桃酒50毫升
- 高汤500毫升
- 鸡蛋1个
- 水淀粉20克
- 鸡粉5克
- 老姜2克
果香番茄鱼的做法
1
准备果酱和果酒
2
锅内倒橄榄油，放姜丝
3
炒香红李酱
4
炒香山楂酱
5
炒香山楂酱
6
放入番茄丁，炒香
7
烹入水蜜桃酒
8
加高汤熬制，放鸡精
9
加入番茄片
10
鱼片腌制后，加鸡蛋和水淀粉拌匀
11
小火煮鱼片
12
倒入锅中，上桌
成品图
果香番茄鱼的烹饪技巧
小火炒果酱
鱼片用鸡蛋和水淀粉，肉质更鲜嫩