熏大骨
- 熏
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
好吃到想自己开家店…
熏大骨营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
熏大骨的食材2人份
- 猪大骨头1500克
- 炖排骨调料1袋
- 大葱2段
- 盐适量
- 绵白糖适量
- 茶适量
熏大骨的做法
1
将洗净的大骨放入锅中
2
加入炖排骨调料，及葱段。（调料是在超市买的调料包）。大火炖开后改小火慢炖一小时，四十五分钟的时候可根据个人口味放入食盐
3
出锅沥出水分，炖出的汤也可以过滤成高汤哦！
4
锅底铺一层锡纸，撒上茶及白糖。我是先撒一层白糖，再撒一层茶，最后又撒了一层白糖，感觉茶在上面的话熏出来的口感会有点茶的涩味
5
可以盖上锅盖熏制啦！中火熏制出烟后，小火慢熏。五分钟后关火继续熏五分钟就可以揭盖出锅啦！
成品图
熏大骨的烹饪技巧
煮大骨时可以自己加入平时自己煮大骨时的调料，我属于纯懒。
熏大骨时候的糖和茶可以直接放在国内，我铺了一张锡纸是因为焦糖很难清洗
熏制的时间根据自己家的火候来定，最好锅盖是玻璃的