微辣酥炸鸡翅中
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
今晚还是想吃鸡翅，所以去菜市场买了一些鸡翅中，不过当然不能每天都做可乐鸡翅，所以换了个做法，改成用炸的，一样好吃。
微辣酥炸鸡翅中营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
微辣酥炸鸡翅中的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 姜1块
- 葱2棵
- 蒜2瓣
- 干辣椒5个
- 鸡蛋1个
- 料酒5克
- 油炸粉适量
- 食盐3克
微辣酥炸鸡翅中的做法
1
鸡翅的加工我是从中间横着斩成两段，如果喜欢一整个的话，则在鸡翅上划几刀也可以。葱切段，姜切丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒切丝
2
鸡翅的腌制，我进行了两次腌制，第一次是把姜葱蒜和鸡翅一起放进大碗里，加入适量的盐和料酒，抓匀，腌制大约十分钟
3
时间差不多了就把姜葱蒜都挑掉，打上一个鸡蛋，洒上适量的油炸粉，抓匀，继续腌制十来分钟
4
油炸的过程：炒锅倒入足够的油，高温加热，然后转中火，我电磁炉是160度，把鸡翅一个个放进去，第一遍不要炸太久，鸡翅变色了就可以控油盛出来
5
继续把油高温加热，保持大火，电磁炉是210度，把刚才炸了第一遍的鸡翅到进去复炸，这时候把干辣椒丝也一起放进去炸
6
复炸到鸡翅变成金黄色即可装盘了
成品图
微辣酥炸鸡翅中的烹饪技巧
姜葱蒜不是必备的，如果觉得麻烦，可以省略掉姜葱蒜腌制的这一步，直接只用油炸粉去入味，不过建议还是用吧，也就多等个十分钟