干煸小河虾
- 干煸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
香香脆脆的、每一口都可以直接吃掉、完全不用在意虾壳！
干煸小河虾营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸小河虾的食材2人份
- 河虾300克
- 鸡蛋一个
- 油适量
- 香葱一根
- 淀粉100克
- 盐一茶匙
- 胡椒2克
- 味精2克
- 生姜3片
- 蒜头2个
- 干辣椒3个
- 花椒一勺
干煸小河虾的做法
1
小河虾用清水多泡泡、洗干净备用、然后把鸡蛋打散加入适量淀粉调成糊糊、再加少许的盐、胡椒、和味精给糊糊调点味道
2
把调好的糊糊跟小河虾搅拌均匀
3
锅里多倒些油、油热后倒入挂好糊糊的虾下锅炸制金黄色、沥干油放置一边、就可以开始干煸了
4
锅中倒入少许油、油热后加入生姜、蒜头、干辣椒和花椒炒香
5
佐料炒香后再加入炸好的虾、下锅煸干、煸的时候加入适量的盐、胡椒和味精、待出锅时撒上葱花即可
成品图
干煸小河虾的烹饪技巧
炸虾的时候一定要小火炸久一点、干煸的时候翻炒的声音是沙沙的就表示好了