蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
其实这道菜在家做起来一点都不难，宴客或者夏天做起来快手又简单，而且又非常鲜美，所以是一定不能错过的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝营养建议
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含糖量 53.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材2人份
- 扇贝8个
- 粉丝2把
- 蒜1头
- 植物油2汤匙
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 食盐1茶匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1
处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠
2
用小刀把扇贝肉和壳分离
3
扇贝肉用少许料酒腌制一下
4
粉丝泡软，铺在扇贝壳上面
5
腌好的扇贝肉摆在粉丝上面
6
蒜切碎末备用
7
切好的蒜末用清水洗一下
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锅内倒入植物油烧热
9
放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出
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把炒好的蒜末浇少许到扇贝上
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水烧开，大火蒸5分钟即可
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准备蒸鱼豉油
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蒸鱼豉油放入锅中烧开
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浇到蒸好的扇贝上即可
成品图
蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊
扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了
蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽