比利时华夫饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
上次做了个原味的酵母版华夫饼，后来发现原来还可以包馅进去，于是又做了这款抹茶蜜豆的，真好吃。由于是自制馅料，不防腐剂，所以这次烤的比较干，尽量把水份烤出去，这样耐放一些。
比利时华夫饼营养建议
-
含糖量 40.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
比利时华夫饼的食材2人份
- 高筋面粉90克
- 低筋面粉60克
- 豆沙400克
- 抹茶粉12克
- 鸡蛋38克
- 酵母粉3克
- 白砂糖22克
- 食盐2克
- 蜂蜜11克
- 牛奶40克
- 黄油45克
比利时华夫饼的做法
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材料：高筋面粉90克、低筋面粉60克、抹茶粉12克、酵母粉3克、白砂糖22克、盐2克、蜂蜜11克、牛奶40克、鸡蛋38克、无盐黄油45克
馅料：红豆沙馅400克
1
所有材料揉成光滑面团(不需要出筋)，发酵约1小时，手压不回弹
2
面团和豆沙馅均分别分成10份揉圆，面皮用手压扁包上红豆沙
3
滚圆发酵15分钟，预热模具至比较烫，取2团放入模具中间，轻轻按压定位，合上模具
4
中小火每一面烤大概2、3分钟即可
成品图
