青椒炒羊肚
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 中级掌勺
冬天到了就是适合吃羊肉的季节，有补中益气，主治虚劳寒冷，产后体弱，气血亏损不足而阳痿早泄，月经不调者等食用。所以今天我来做一道又好吃又疗效十足的炒羊肚。
青椒炒羊肚营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒炒羊肚的食材2人份
- 羊肚一斤
- 二荆条十根
- 干辣椒八根
- 豆瓣酱一勺
- 醋适量
- 生姜一个
- 大蒜两颗
- 花椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
青椒炒羊肚的做法
1
我买的羊肚是新鲜的，没有洗过，所以我得自己洗，如果你们觉得麻烦可以买市场上已经煮熟的那种羊肚回来。内脏一般都很难洗，所以在以前放入适量的米醋在盆里，把羊肚泡几分钟再开始洗，要把羊肚里那层滑腻腻的黏膜给洗掉，这样反复洗两到三次就好了
2
新鲜羊肚很难炒熟，所以在炒前先把羊肚煮上二十分钟然后拉出来
3
羊肚切成条状，然后把它用油先炒一下，再放入一点盐和鸡精，炒了后再捞起来
4
二荆条和干辣椒都切成条状，很羊肚更好搭配。生姜大蒜切成薄片
5
放入油，油烧开后放入一勺豆瓣酱，再放入二荆条红辣椒，生姜大蒜，花椒下去翻炒
6
翻炒好后把羊肚再次倒入锅里和炒，再放入适量的盐和鸡精翻炒几下，就起锅
7
已经可以食用了。特别辣，特别好吃！
成品图
青椒炒羊肚的烹饪技巧
洗羊肚要洗干净辣椒，生姜这些可以多放，起到祛羊骚味的作用