酸菜豆腐汤年糕
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃年糕就是这么简单，加入酸菜，更加开胃；
酸菜豆腐汤年糕营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜豆腐汤年糕的食材2人份
- 年糕200克
- 酸菜50克
- 豆腐半块
- 鸡蛋2颗
- 肉20克
- 辣椒2颗
- 香葱2根
- 生姜5克
酸菜豆腐汤年糕的做法
1
将肉、酸菜、生姜、辣椒、香葱切碎备用
2
鸡蛋磕入碗中，放入少许食盐搅散
3
年糕切薄片
4
锅中倒入适量油，放入姜丝、肉丝
5
翻炒变色后，倒入辣椒、酸菜继续翻炒
6
倒入年糕块继续翻炒2分钟
7
倒入2碗清水、嫩豆腐，大火烧开，中小火焖煮
8
电饼铛刷薄油，倒入鸡蛋液
9
两面煎黄
10
取出切成条丝状备用
11
调半碗水淀粉
12
倒入生抽、食盐、鸡精、食盐等调味品，翻拌均匀
13
绕着锅边均匀倒入水淀粉，再次翻拌均匀
14
倒入鸡蛋皮，略煮半分钟
15
倒入葱花，翻拌均匀出锅即可
成品图
酸菜豆腐汤年糕的烹饪技巧
水淀粉可根据自身喜好决定放与不放
鸡蛋也可直接放入
想要鸡蛋皮入味可稍煮适合时间长，也可与香葱一同放入
年糕建议粳米年糕，不易粘