绿豆芋圆汤
- 砂锅
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一定要说说这道菜背后的故事才让发表
绿豆芋圆汤营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
绿豆芋圆汤的食材2人份
- 绿豆100克
- 糯米粉适量
- 南瓜适量
- 紫薯适量
- 薏米100克
- 百合适量
- 糖50克
绿豆芋圆汤的做法
1
提前一夜将绿豆薏米百合泡水发 准备砂锅 倒入清水 水沸腾之后将绿豆薏米百合倒入 大火煮30mins左右（绿豆煮的更软一些）
2
将南瓜，紫薯削皮切块。通常芋圆指的是用芋头做的，但可以根据自己情况变化。可用紫薯，红薯，山药，芝麻粉等等。之后放入锅内蒸熟
3
蒸熟后将南瓜紫薯分别捣碎，加入糯米粉和团，一般不需要再加额外的水，由于南瓜紫薯蒸熟后已饱有水分。其次，面团不要太稀，要稍微偏干一些，煮出来才有嚼劲
4
放在板上，揉成条
5
绿豆粥煮熟之后，留着一点小火余温。面团切丁后，将芋圆放入后，大概2mins就完成啦！
6
可以盛出来后，按照自己的喜好加糖，冷藏之后味道更棒！
成品图
绿豆芋圆汤的烹饪技巧
1）可用电饭煲的煮粥功能代替砂锅 个人觉得口感没差 2）面团不能稀，要偏干