冬瓜海鲜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
冬瓜可算是做汤最好的食材，本身冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
冬瓜海鲜汤营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜海鲜汤的食材2人份
- 冬瓜100克
- 海参1根
- 干贝100克
- 香菇两朵
- 玉米粒100克
- 鸡蛋1个
- 浓汤宝1块
- 食盐少许
- 淀粉少许
- 鱼露一勺
- 小葱适量
冬瓜海鲜汤的做法
1
准备好食材
2
锅内加水，浓汤宝做成高汤
3
沸腾后加入香菇海参干贝
4
小火慢慢煲煮一会，加入鱼露
5
再次沸腾后加入冬瓜玉米粒
6
一个鸡蛋打散.
7
沸腾后淋入鸡蛋
8
撒入葱花
9
最后加入水淀粉，这次做汤，水淀粉不要太稠
10
再次沸腾后撒点盐出锅，煮的过程不要盖盖子嗷
成品图
冬瓜海鲜汤的烹饪技巧
全程小火慢慢煮最好，大火很容易就扑出来
如果没有新鲜的干本，水发也可以，发干贝的水直接做高汤即可
家里有自备的高汤更佳，没有的情况下用一块浓汤宝代替
对海鲜味道敏感的话可以撒少许白胡椒粉