罗汉果雪梨银耳羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
雾霾再现！空气污染指数再次“爆表”。上一轮的毒气还没从身体里清除，新一轮的毒气再次侵害我们的身体，据说连戴口罩都不能有效防护。
罗汉果雪梨银耳羹营养建议
-
含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
罗汉果雪梨银耳羹的食材2人份
- 银耳10克
- 雪梨1个
- 罗汉果1/3个
- 水适量
罗汉果雪梨银耳羹的做法
1
银耳提前泡发洗净，撕成小朵；放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气
2
罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟
3
雪梨去皮切成滚刀块儿；将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可
成品图
罗汉果雪梨银耳羹的烹饪技巧
银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间
罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮
雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑
罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖
大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的
此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用
中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了