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诗文 清汤牛腩粿条
释义
清汤牛腩粿条的做法

清汤牛腩粿条

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

在潮汕有这么一道特色美食,它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食,它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮,价钱便宜,大人小孩都喜欢吃,是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底,味道更加浓烈!吃过一次便忘不了,让人执壶上瘾的一道美味,更是让背井离乡的人甚是想念的一道家乡美食。

清汤牛腩粿条营养建议

  • 含糖量 1.47
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

清汤牛腩粿条的食材2人份

  • 河粉一人份
  • 牛肉汤250g
  • 青菜少量
  • 蒜头酥少许

清汤牛腩粿条的做法

1 清汤牛腩粿条菜谱图解

首先把丸子妹汤包和牛肉丸,青菜清洗干净

2 清汤牛腩粿条菜谱图解

将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热(我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包,也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条,加上牛骨,配上肉桂八角,大火滚煮4-5个小时)

3 清汤牛腩粿条菜谱图解

锅内放入牛肉丸

4 清汤牛腩粿条菜谱图解

加入适量的清水煮开(由于我使用的汤包已经有咸度了,所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤,需加盐调味)

5 清汤牛腩粿条菜谱图解

将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟,切记不能煮过久以免粿条过烂不成条

6 清汤牛腩粿条菜谱图解

最后放入生菜稍微烫熟即可,吃起来才会卜卜脆哦

7 清汤牛腩粿条菜谱图解

煮好后拿个漂酿的碗装起,在上面洒上一点蒜头酥,吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^

成品图

清汤牛腩粿条的烹饪技巧

最后煮好撒上的蒜头酥可以为这道牛肉丸粿条汤增加很大的风味哦~

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更新时间:2024/12/15 1:30:35