精武鸭脖
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
精武鸭脖
精武鸭脖营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
精武鸭脖的食材2人份
- 鸭脖500克
- 白糖适量
- 水适量
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 干辣椒适量
- 花椒3克
- 高汤适量
- 卤汁包1个
- 料酒5克
- 老抽5克
- 盐适量
- 鸡精2克
精武鸭脖的做法
1
鸭脖洗净，焯水捞出
2
冷过冷油熬炒白糖
3
糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用
4
倒入葱，姜，蒜炒香
5
加入干辣椒，花椒炒匀
6
加入高汤，卤汁包，料酒，老抽和糖色煮开
7
加入盐和鸡精调味
8
放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟
9
卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2小时以上
10
捞出晾干切段即可
成品图
