鲜肉茭白水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
吃够了萝卜白菜饺子。于是尝试了这个鲜肉茭白水饺。别有一番风味。我买的成品饺子皮，这里主要讲解馅料的制作。头一次上传菜谱，请大家多包涵。
鲜肉茭白水饺营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜肉茭白水饺的食材2人份
- 猪夹心肉200g
- 茭白100g
- 葱粒20g
- 香菇粒30g
- 虾米粒50g
- 料酒10g
- 生抽酱油15g
- 食盐5g
- 姜汁15g
- 芝麻油20g
- 鸡精5g
- 色拉油50g
鲜肉茭白水饺的做法
1
准备好所有食材。200g猪夹心肉打成肉馅
2
茭白切丁
3
虾米切成小颗粒。（干虾仁需要提前用水浸泡，否则太咸）
4
大葱切成葱颗
5
将生抽，食盐，姜汁，料酒倒入碗中
6
锅中倒入50g色拉油（可以用菜籽油，也很香），大火，五成熟时倒入打好的肉馅，炒至变色
7
倒入虾米粒，茭白粒，香菇粒，炒至断生
8
倒入步骤5的料碗炒匀
9
加入葱颗炒匀
10
放鸡精、芝麻油炒匀关火
11
盛出，饺子馅制作完成
12
取皮，捏成水饺。根据自己口味制作蘸料
成品图
鲜肉茭白水饺的烹饪技巧
一定要在最后滴进芝麻油，馅会很香哦。虾米一定要用水泡过。茭白和香菇可以先用水焯过再切丁。（我偷懒没焯味道也不错）