萝卜粉丝炖虾皮
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
萝卜粉丝炖虾皮是青岛非常著名的家常菜，汤汁鲜美、萝卜软烂、粉丝顺滑，吃起来清淡爽口，原料简单又便宜，大家赶紧来试试吧！
萝卜粉丝炖虾皮营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜粉丝炖虾皮的食材2人份
- 青萝卜500克
- 虾皮20克
- 粉丝80克
- 葱少许
- 姜少许
- 盐10克
- 植物油25克
- 麻油5滴
- 胡椒粉1克
萝卜粉丝炖虾皮的做法
1
准备好青萝卜、粉丝和虾皮
2
青萝卜洗净，去皮，切成细丝
3
粉丝用温水泡软待用
4
葱花姜丝切好
5
炒锅烧热，加入植物油，下入葱姜爆香
6
下入虾皮，小火煸香。 虾皮炒一下可以去腥增香
7
下入萝卜丝，中火煸炒
8
炒到萝卜丝打软，冲入开水，没过萝卜丝，中火炖2分钟
9
加入盐调味
10
加入胡椒粉去腥提鲜
11
加入泡好的粉丝，用铲子铺平，使粉丝浸入汤汁 炖2分钟，至粉丝软烂即可关火
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出锅装入大碗中，淋上香油即可
成品图
萝卜粉丝炖虾皮的烹饪技巧
虾皮要炒一下，不然有腥味
萝卜丝要炒透，去掉萝卜的“异味”
粉丝提前泡软，缩短烹饪时间