红薯苦荞蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
红薯是非常健康的粗粮，蛋白质的含量超大米7倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍，甚至连糖分的含量都高过咱们平时吃的面粉，可以说红薯全身都是宝，不管是大人还是孩子都非常适合吃。每到秋冬季节，红薯大量上市的时候，大街小巷都是烤红薯的香味，让人闻着直咽口水。 现在正是红薯上市的时节，不仅价钱便宜，便于储存，而且新鲜营养丰富，每年我家都会买很多存放。今天我就用最普通的红薯，做一款入口香甜软嫩的红薯蛋糕，而且做法简单，全家都很喜欢吃。
红薯苦荞蛋糕营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯苦荞蛋糕的食材2人份
- 苦荞蛋糕粉100克
- 红薯（熟）120克
- 牛奶30克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 玉米油40克
- 泡打粉3克
红薯苦荞蛋糕的做法
1
准备好全部的食材，称量好备用，烤箱180度预热。（这款蛋糕制作比较简单，备好材料就把烤箱预热比较好）
2
鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀
3
再加入牛奶，拌匀
4
接着加入玉米油，再次搅拌均匀。（喜欢低脂想减肥的小伙伴可以换成橄榄油哟）
5
把蒸熟的红薯放入盆内，简单压成小块即可，这样做出来的蛋糕会有红薯的小颗粒哟。（也可以把红薯搅打细滑再加入，这样做出来的蛋糕比较细滑，但是没有红薯的颗粒了）
6
筛入苦荞蛋糕粉、泡打粉
7
快速的翻拌均匀，看不到粉末即可
8
把面糊放入模具内，刮平
9
放入180度预热好的烤箱，烤制35分钟
10
烤制完成后，直接取出模具，脱模，晾网上晾凉保存即可
成品图
红薯苦荞蛋糕的烹饪技巧
红薯蛋糕用到的红薯是红心的红薯，这样的红薯含水量比较多，更加的香甜，相比于白心的红薯，做出来的蛋糕口感也会更好
没有苦荞蛋糕粉，使用普通的蛋糕粉也可