丝瓜肉片汤
- 煮
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
广东的汤讲究原汁原味，熬一锅汤除了基础食材就是盐，有时候加生姜去腥，保鲜。对于上班族来说，熬老火汤，没有那么多时间，滚汤也是粤菜汤中举足轻重的地位，保持了原汁原味的惯例。丝瓜肉片汤，用时少，鲜甜美味。
丝瓜肉片汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜肉片汤的食材2人份
- 丝瓜1根
- 猪肉(瘦)300克
- 花生油2毫升
- 盐3克
- 酱油1毫升
- 生姜3克
- 生粉5克
- 香葱10克
丝瓜肉片汤的做法
1
准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的
2
猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟
3
丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
4
热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；
5
倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味
6
适量的开水加入，再次煮沸
7
加入炒过的猪肉片，翻滚片刻
8
放盐、香葱，起锅即可
成品图
丝瓜肉片汤的烹饪技巧
丝瓜要挑选嫩的
猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑
要加开水，汤才鲜甜