泡菜海鲜豆腐锅
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
炖菜汤汁多热乎，砂锅保暖性能好，菜端到桌上还会翻着花，火锅煲仔锅是边加热边吃，汤菜始终是滚烫的，这些温暖的食物吃下去，身体内的寒气马上就会被祛除，让人有幸福温暖地感觉。 从外面传过来的泡菜锅现在也很流行，因为辣白菜在东北一直是传统的小咸菜，只要是咸菜摊就有辣白菜，所以泡菜锅的味道一尝过就会喜欢，何况这泡菜锅是非常简单地，即便是不会做饭的新手也能不费劲的做出来，而且泡菜锅很省事省时，不会且鱿鱼卷的就切成丝块就可以，除了辣白菜别的都没什么局限性，可以自由发挥，可以用砂锅做好直接端上桌，也可以在餐桌上边加热边吃，吃碗里面的内容，汤汁泡米饭很好吃，放快餐面在里面煮了也很好吃，汤汁还不浪费，是很好的菜饭一锅出，可以算作是省时省事快手菜。
泡菜海鲜豆腐锅营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡菜海鲜豆腐锅的食材2人份
- 豆腐200克
- 五花肉100克
- 虾8个
- 鱿鱼2条
- 辣白菜1小碗
- 蘑菇(鲜蘑)100克
- 料酒1茶匙
- 大葱1段
- 韩式辣酱1汤匙
- 淘米水适量
泡菜海鲜豆腐锅的做法
将鱿鱼洗净去皮，虾剪去虾须挑去虾线，辣白菜切成小片
将鱿鱼剪开成片状铺平在菜板上，先选一个角用到45度斜角划上一道道刀痕，深度鱿鱼厚度的1/2，刀痕之间的距离3毫米；然后转个方向和上面的刀痕交叉着以同样的方法划上刀痕，使鱿鱼表面出现菱形的网格状
将打好花刀的鱿鱼分成小片备用；将五花肉切成薄片备用；烧一些水，沸腾后倒入切成小块的豆腐煮开捞出
将水再烧开倒少许料酒，然后倒入鱿鱼，卷曲成卷后捞出控水；将炒锅烧热放少许油然后放五花肉小火炒出油，顺着锅边淋少许料酒
倒入切成小片的辣白菜炒出香味；倒入淘米水，清水也可以烧开
然后放入豆腐、将辣椒酱放入汤勺中先用汤调开，然后倒入汤锅中
放入虾和蘑菇和切成斜刀片的大葱煮开锅，煮2分钟
放入鱿鱼卷再煮开锅；将煮好的所有菜连汤倒入小砂锅或汤锅煲仔锅中上桌，这样可以保温，也可以放到酒精炉或电磁炉上边小火加热边吃，这样冬天吃会很暖和，汤汁可以多一些，吃完后汤汁可以用来泡米饭，也可以放一包快餐面在里面，这样连菜带汤带饭全有了，省事又好吃
