花生拌腐竹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
腐竹营养价值高，含多种微量元素，特别是钙、维生素E、钾……平时多吃可以防缺钙，高脂血、老年痴呆、动脉硬化等的症状，腐竹还是一种大众化的食材，日常煲汤做菜必备；而用它做的下酒菜你吃过了吗，那可是非常好吃的，不过是用鲜腐竹而不是干品，在准备时要考虑的是鲜腐竹的问题，如果用刚做好的腐竹会容易蒸烂，最好是能隔一天吧，尽量晾干点，觉得麻烦的人可发改用豆皮也不错，不易蒸烂，但就觉得豆香味会少些，看个人喜欢吧
花生拌腐竹营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生拌腐竹的食材2人份
- 鲜腐竹300克
- 花生仁（油炸） 35克
- 蒜10克
- 葱10克
- 香菜10克
- 酱油 2匙
- 麻油 1匙
花生拌腐竹的做法
1
2
花生仁清洗后滤去水分，用微波炉加热至水分干透后拌点油，再高火3分钟，花生变香脆即可
3
鲜腐竹用手撕成长条，用碗盛着，放入蒸锅内
4
大火把鲜腐竹蒸6分钟左右，即可（鲜腐竹较易蒸烂，不易掌握，可以用豆皮代替）
5
烧锅，下麻油爆香，把蒜、葱白炸香，关火
6
热油与蒜等淋在腐竹里，放入香脆花生仁、葱丝、香菜丝、再麻入酱油
7
待所有材料拌均匀，即可食用
成品图
