粉条焖子
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
焖子葱蒜凉调或炒或炖菜，都不错，尤其是肉焖子，拍了几瓣大蒜，用青椒、红辣子和蒜苗大火炒一下，真真是配米饭的下饭菜。
粉条焖子营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉条焖子的食材2人份
- 粉条310克
- 猪肉馅200克
- 红薯淀粉200克
- 鸡精1茶匙
- 鸡蛋2个—6个
- 高汤适量
- 盐2茶匙
- 大葱2棵
- 姜1块
- 花椒粉1茶匙
- 蚝油2茶匙
- 生抽适量
- 老抽适量
粉条焖子的做法
1
将葱姜切碎，把各种调料放入肉馅中，搅拌均匀
2
粉条用清水泡30分钟
3
肉馅中可以加入1——2颗鸡蛋
4
加入高汤继续搅拌
5
搅拌到图片中的程度即可
6
粉条用水煮3分钟左右，捞出晾凉，切一下不用切太碎
7
我是用高汤搅拌的淀粉，也可用清水搅拌，淀粉比较粘稠，开始搅拌的时候要小心，高汤或清水可分次加入搅拌
8
将搅拌好的淀粉倒入肉馅和粉条中，搅拌均匀
9
倒入蒸制容器中
10
我用不锈钢盆和瓷盘分别蒸了一份
成品图
粉条焖子的烹饪技巧
凉调和热炒都好吃，我这次是炒着吃的。要注意加入的高汤和清水量，太少焖子会比较硬，太稀蒸出来也不行，所以最好分次加水，掌握好稀稠度