卤鸭头
- 卤
- 五香味
- <10分钟
- 初级入门
老爸平时就爱喝点小酒，可家里每次烧菜没下酒小菜，我就研究了一下外面买的卤味，但总觉得不健康，就学着卤些吃的，好给老爸下酒
卤鸭头营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭头的食材2人份
- 鸭头10只
- 花椒5克
- 食用油20克
- 五香调理包1包
- 玫瑰露酒5克
- 辣椒干5克
- 老抽5克
- 冰糖5克
- 料酒20克
- 生姜3片
卤鸭头的做法
1
鸭头泡水，去除血水洗净待用。装备锅内烧开水烫20秒去除鸭头毛发血水，洗净备用
2
煮锅内放入1500ml水烧开，加入辅料。小火慢煮5分钟
3
洗净鸭头放入卤水汁小火慢煮20分钟。关火焖至10分钟入味
成品图
卤鸭头的烹饪技巧
这卤水可以使用2次，喜欢吃的可以卤点鸭掌和猪肉一起卤味道会更好。 也可以一头为2放入香菜段，小米辣、蒜末，生抽、白醋凉拌也很不错