尖椒蒸鲅鱼干
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
咸鲅鱼干是东北的一道传统特色渔家菜。可以根据自己的喜好任意选择品种。只需把这种原料盛在容器中，添加点油，入锅蒸透即可。我做的这个干鲅鱼因为不是特别咸，一般的市面上卖的这种会比那种咸的价位高不少，所以买干鲅鱼的时候一定要记住买“甜晒的干鲅鱼”，它口味比较淡，鲜味很足肉质厚实。在搭配一碗粥，吃了一次你就会记住它的了！
尖椒蒸鲅鱼干营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
尖椒蒸鲅鱼干的食材2人份
- 鲅鱼1条
- 葱1根
- 尖椒2个
- 姜1/2块
- 料酒1勺
- 花椒5克
- 花生油1勺
尖椒蒸鲅鱼干的做法
1
咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸
2
将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中
3
尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片
4
在盘子底部铺上姜片
5
撒上切好的葱花，淋上花生油和1勺料酒
6
在撒上干花椒粒
7
铺上尖椒圈
8
上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透
9
蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可
10
味道很好
成品图
尖椒蒸鲅鱼干的烹饪技巧
鱼是咸的，不要放盐