无油版腐乳烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
喜欢吃红烧肉，家里的腐乳都吃完了，就剩下些腐乳汁了，就用它做了腐乳烧肉，原来曾做过腐乳烧肉，这次进行了改良，是无油版的，没有用一滴油，全靠肉本身的油，这样更健康哈。这道菜由于腐乳比较咸，我就没有再放盐。
无油版腐乳烧肉营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油版腐乳烧肉的食材2人份
- 五花肉750克
- 腐乳汁60毫升
- 葱1根
- 姜10克
- 蒜5瓣
- 生抽15毫升
- 冰糖5克
无油版腐乳烧肉的做法
1
五花肉洗净切块备用
2
锅里放水，凉水时就把五花肉放入
3
大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用
4
炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油
5
再放入葱姜蒜翻炒出香味
6
放入料酒和生抽翻炒均匀
7
加入腐乳汁，翻炒均匀
8
加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可
9
成品
成品图
无油版腐乳烧肉的烹饪技巧
腐乳很咸的，这道菜就不用再加盐了，为了防治颜色太深，我没加老抽，只加了生抽