茶叶蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。 今天我在煮蛋的汤里加了1盒浓汤宝，这样煮出来的茶叶蛋更加鲜美呀！
茶叶蛋营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋8个
- 绿茶茶包2包
- 浓汤宝1小盒
- 盐2小勺
- 大料包1包
- 老抽2勺
- 砂糖1小勺
茶叶蛋的做法
1
鸡蛋清洗干净，一定洗干净因为要带壳煮的
2
把鸡蛋放入锅里煮7分钟
3
捞出用冷水冲凉后把蛋壳敲碎
4
锅里重新加清水后加入盐
5
加入老抽
6
加入砂糖
7
我加了1盒浓汤宝
8
准备的大料包：八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白奈、草果
9
把所有大料放入专用纸袋里加入汤里
10
加入绿茶茶包
11
一起煮开后转小火煮30分钟后浸泡一段时间更加入味
12
茶叶蛋完成
成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
茶叶蛋一定要清洗干净，我是用牙刷刷的！为了保险我先把蛋煮熟水倒掉，再次加水加料煮！