春笋腊鸭汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
春季补五脏应以养肝为先。俗语说:药补不如食补，所以我选择煲汤。 180分钟得到一锅好汤。家里电饭煲就可以做哟。
春笋腊鸭汤营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋腊鸭汤的食材2人份
- 春笋1棵
- 腊鸭1只
- 盐2勺
- 纯净水1500毫升
- 葱2段
- 姜5片
- 料酒2勺
春笋腊鸭汤的做法
1
先从剥笋说起
2
用刀切下笋的底部
3
在笋的横截面中间，用刀尾从后往前划刀
4
劈开竹笋。成为两半
5
剥掉笋皮，取出笋肉，放入沸水中煮10分钟
6
腊鸭洗净后，切块
7
放入沸水，1节葱段和2片姜片，2大勺料酒，焯烫鸭块，出沫捞出
8
焯烫后的鸭块，同剩下的葱段姜片放入电饭煲内胆。倒入纯净水，没过鸭块为止
9
开启电饭煲的煲汤功能，进行90分钟的第一次煲制
10
90分钟后，倒入切好的笋片
11
加入2勺盐，用勺子搅拌均匀，启动第二次煲汤功能，最后进行90分钟的煲制。（因为腊鸭有盐味，这一步需要根据你的腊鸭进行调整）
12
180分钟后，你将得到一锅好汤
成品图
春笋腊鸭汤的烹饪技巧
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