莲藕排骨汤
- 炖
- 其它口味
- <2小时
- 新手尝试
藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。 忙碌的上班族可以提前一晚炖好，或者焖至半熟后装入焖烧杯中，第二天上班的时候带去单位。这样即使工作再忙碌，也能够吃上一餐养胃的饭菜。
莲藕排骨汤营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
莲藕排骨汤的食材2人份
- 排骨500克
- 藕500克
- 葱适量
- 姜适量
- 清水适量
- 盐适量
莲藕排骨汤的做法
1
排骨用清水浸泡半小时后清洗干净
2
莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用
3
把排骨放入砂锅中，加入足量的清水
4
葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中
5
加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时
6
加入莲藕块，继续小火炖半小时
7
关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可
成品图
莲藕排骨汤的烹饪技巧
1、莲藕切块用泡水一是为了防止氧化变色，二是可以去除部分淀粉
2、排骨炖开后用勺子撇去浮沫后转小火炖