鲫鱼山药汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
医生开的食疗之一，鲫鱼炖山药
鲫鱼山药汤营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼山药汤的食材2人份
- 鲫鱼600克
- 铁棍山药600克
- 葱2颗
- 料酒适量
- 姜1块
- 花椒30颗
- 盐适量
- 化猪油适量
- 胡椒粉少量
鲫鱼山药汤的做法
1
鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟
2
铁棍山药去皮洗净后切滚刀
3
热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄
4
倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药
5
大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可
成品图
鲫鱼山药汤的烹饪技巧
鱼要处理干净
要提前用料酒，姜和盐腌制一下鱼，这样可以降低鱼腥味
要用化猪油来煎鱼，这样做出来的汤更白且味道更鲜美