花生汤
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
厦门是我比较向往的城市，它是东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市，当地的特色美食以海蛎煎、蛋挞、土笋冻、沙茶面、花生汤等等比较闻名。 流着口水把这些小吃的做法都研究了一下，感觉只有花生汤比较简单容易做。别以为一道花生汤很普通，殊不知花生汤却是厦门的特色小吃，在别的城市还真没有听说过。 自己在家煮的花生汤，经过12小时的慢煲，汤色自然变得奶白，没有加牛奶哦，花生粒看着完整，轻轻碰一下就碎了，尝了一口，有浓浓的花生香味，还有花生自然的甜味，不需要放冰糖也挺甜的了，如果嗜甜，可以再加些冰糖。味道确实独特，还真是头一回品尝。听说厦门的黄则和花生汤店，就是很有名的百年老字号，如果有机会去当地，一定要品尝一下，和自己做的有什么差别。
花生汤营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花生汤的食材2人份
- 花生300克
- 水 1000毫升
- 冰糖50克
花生汤的做法
1
花生加水浸泡一夜。
2
洗净后，剥去花生皮。
3
去皮花生里加入水。
4
使用电炖锅的甜品程序，煲三个这样的程序，一个程序是4小时，等于煲煮花生汤12小时。
5
煲好的花生汤就有甜味，如果嗜甜，可以在最后几分钟加几颗冰糖。
成品图
花生汤的烹饪技巧
也可以用压力锅来做
花生汤煮好后就挺甜的，我觉得不需要放糖也可以
也可以把一部分花生汤用料理机打碎再倒回锅中，这样汤就更浓稠了
文中水和糖仅供参考，可自行掌握