丝瓜瘦肉冬菇汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
生滚汤，是很多家庭喜欢的一种煮汤方式，简单快捷，将食材在水中煮沸，滚几滚就可以盛起饮用了。一般煮生滚汤，用叶类蔬菜或肉片、鸡蛋这些易熟的荤菜来搭配。今天就要和大家分享这款生滚汤，搭配一点冬菇和肉糜，煮出来的汤水鲜甜又清爽，比老火汤还有营养。
丝瓜瘦肉冬菇汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜瘦肉冬菇汤的食材2人份
- 丝瓜1根
- 猪肉50克
- 干香菇100克
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
- 清水2碗
- 生姜1小块
丝瓜瘦肉冬菇汤的做法
1
备好食材，猪肉糜用碗盛起，调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀，腌制片刻，香菇洗净，剪掉香菇臂待用
2
锅里烧开适量清水，倒入香菇焯煮片刻，去除污垢和残留物，捞起用凉水冲洗一遍，挤干水后切成薄片
3
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块
4
热锅，倒入少许食用油，将腌制过的猪肉糜炒出香味
5
接着倒入丝瓜和香菇，生姜去皮切丝，放入锅中炒匀
6
倒入2大碗开水，遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，至汤水浓郁，丝瓜和冬菇绵软，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。
成品图
丝瓜瘦肉冬菇汤的烹饪技巧
食尚小贴士：
猪肉糜炒香后再加入其它食材一起拌匀，这个汤不用煮太久，汤水沸腾后变得浓郁，调入盐和鸡粉即可