巴沙鱼番茄汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
嫩嫩的巴沙鱼柳，一点儿刺都没有，特别适合老人小孩和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的巴沙鱼肉，红润的番茄汤，两道普通的食材，却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤，不失为一道夏季开胃快手汤菜。
巴沙鱼番茄汤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
巴沙鱼番茄汤的食材2人份
- 巴沙鱼柳1条
- 大番茄1个
- 油少许
- 盐少许
- 水1碗
- 淀粉少许
- 香葱末少许
巴沙鱼番茄汤的做法
1
材料准备好；番茄清洗干净，选成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙鱼柳一般为冰冻的，需要提前取出室温下解冻
2
番茄切块，是否去皮可随意
3
巴沙鱼切粗条，放少许淀粉，抓捏均匀
4
炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤
5
加一碗水煮开；汤沸腾后，番茄皮就会从肉上剥离开，可捞掉不要
6
将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中，全部变色后，根据口味撒盐、香葱末，出锅
成品图
巴沙鱼番茄汤的烹饪技巧
给番茄去皮很简单，在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀，入开水中滚几滚，捞出后轻松剥皮
给鱼肉上淀粉浆，入锅后鱼肉成型不散，而且口感嫩，还能增加汤汁的浓稠度
想要汤汁浓稠红润，还可以加入适量番茄酱