抹茶拜拜蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
超喜欢拜拜蛋糕，比普通的戚风松软许多，好吃的要飞起来~~于是加了抹茶，实际颜色很漂亮，成品出来以后没来得及及时的拍照，不知道怎么搞得变成这个鬼样子……
抹茶拜拜蛋糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶拜拜蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 白砂糖65克
- 抹茶粉10克
- 色拉油40克
- 牛奶70克
- 低筋面粉90克
- 8寸烟囱模1个
抹茶拜拜蛋糕的做法
1
低粉和抹茶粉混合过筛备用
2
加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
3
蛋白和蛋黄分离
4
加入蛋黄
5
搅拌均匀
6
打发蛋白，分三次加入白砂糖
7
打至中性偏干，能拉出弯钩状即可
8
取三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀
9
将面糊全部倒入到蛋白中
10
用刮刀搅拌均匀
11
倒入模具中
12
烤箱上下火170度预热，将模具放到预热好的烤箱中，
13
170度烤40分钟即可
14
烤好之后取出模具，震出热气，倒扣在玻璃瓶上
15
彻底凉了之后脱模即可
成品图
抹茶拜拜蛋糕的烹饪技巧
每个人的烤箱脾气不一样，注意观察
如果顶层上色严重记得加盖锡纸