猪脚黄豆汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
猪脚黄豆汤，一口砂锅，奉献一点时间，一道美容养颜的好汤，营养价值高，胶原蛋白多，绝对是女士滋补佳品，过程操作简单，在家轻松就能搞定，偷偷告诉你们，清水煮面条后捞在汤碗里，再浇上一些猪脚黄豆汤，撒上蒜苗末，香味扑鼻而来……还在等什么，快快去尝试吧！期待你们的成品图哦
猪脚黄豆汤营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪脚黄豆汤的食材2人份
- 猪蹄1只
- 黄豆100克
- 食盐1.5勺
- 生姜适量
- 料酒1勺
- 香葱2颗
- 鲜红朝天椒1个
- 干花椒适量
猪脚黄豆汤的做法
1
买回来的主角清洗干净，沥水
2
黄豆提前一晚用水泡好，泡之前需要将黄豆清洗干净
3
生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的
4
取锅放入猪脚，加水盖过猪脚，放入生姜片，干花椒，鲜红朝天椒，料酒，香葱，大火煮开后转小火，再煮10分钟关火，取出猪脚。(没有鲜红朝天椒用干辣椒替代也是可以的)
5
将飞水后的猪脚清洗干净沥水放置
6
取5颗大蒜，3片生姜
7
取砂锅放入猪脚，黄豆，生姜，大蒜，倒入3勺黄酒，开大火煮开转小火煲90分钟，加入适量盐调味即可
8
出锅前放入少量葱花，喜欢吃蒜苗的朋友们可以放点蒜苗末，味道会更赞
成品图
猪脚黄豆汤的烹饪技巧
猪脚在飞水的时候放了料酒，煲汤的时候也放了料酒，加上清洗两次，腥味已经大大的去除，出锅再放盐调味，无需放鸡精，配上新鲜葱花或者蒜苗末和绝了……