冬阴功汤
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
在家也可以做冬阴功汤。 冬阴功，冬阴的意思是酸辣，功代表汤。
冬阴功汤营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
冬阴功汤的食材2人份
- 对虾10只
- 鱿鱼1条
- 香茅2根
- 良姜5片
- 柠檬叶子5-8片
- 干辣椒2个
- 青柠檬1个
- 口蘑2个
- 金针菇少许
- 冬阴功酱3勺
- 鱼露1勺
- 盐1勺
- 糖少许
- 椰浆5勺
冬阴功汤的做法
1
所有食材选用新鲜的，冬阴功汤才会好喝
2
第一步要处理海鲜，虾的处理方式，洗净后剥壳，在虾背开一刀去除黑线
3
鱿鱼切花刀
4
配料的处理方式： 香茅切斜段。 我没找到卖草菇的，用口蘑和金针菇代替。口蘑切成片，金针菇掰成小份。 良姜的味道和普通姜还是有区别的，切成片， 小米椒剪成小段
5
青柠檬是冬阴功里，酸味道的功臣，把柠檬汁榨出来备用
6
为了让柠檬叶更好的挥发香气，用手轻轻揉搓
7
菌类（口蘑，金针菇）进行焯水。捞出备用
8
鱿鱼焯水变成鱿鱼花
9
油热后，下香茅段和良姜片炒出香味
10
倒入清水5-6碗
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冬荫功辣酱最好选泰国产的，放入三大勺，搅拌均匀，把汤底煮开
12
当汤底煮开，倒入蘑菇类
13
倒入大虾和鱿鱼花
14
放入一勺鱼露，一勺盐，一勺糖，转小火，煮3分钟
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放入柠檬叶，小米辣
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青柠檬汁撒入
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最后加入椰浆，搅拌均匀，关火就OK了
成品图
