酱香土豆煲
- 砂锅
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
土豆是我家里经常使用的食材，不管是炒土豆丝、土豆炖排骨，还是地三鲜等等，都是我家的常见菜，今天给大家分享的是酱香土豆煲，食材简单，酱香浓郁，小火煲香，好吃的不要不要的。
酱香土豆煲营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香土豆煲的食材2人份
- 土豆2个
- 香菇10朵
- 葱伴侣黄豆酱 辣味3勺
- 高汤1碗
- 姜片4片
- 小葱1根
- 干辣椒3个
- 蒜2瓣
- 花椒少许
- 八角1个
- 植物油1勺
酱香土豆煲的做法
1
土豆去皮切成滚刀块，香菇用热水烫洗，撕成小块，生姜切片，大蒜切片
2
锅内倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、八角、姜片、蒜片煲香
3
接着倒入2勺辣味的葱伴侣黄豆酱，炒香
4
倒入土豆块，大火翻炒均匀
5
如果觉得酱香味不太够，可再添加一勺黄豆酱，炒匀
6
倒入一碗水，烧至汤汁沸腾
7
然后加入香菇、高汤，盖上锅盖，转中小火，炖煮十分钟左右
8
最后撒上盐，炒匀，倒入砂锅，盖上盖子小火煲十来分钟，撒上葱花就可直接上桌了
成品图
酱香土豆煲的烹饪技巧
炖煮时，如果汤水过少，可适当添加热水