香菇鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。
香菇鸡汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇鸡汤的食材2人份
- 土母鸡1200克
- 干香菇50克
- 姜20克
- 盐5克
香菇鸡汤的做法
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把所有材料准备好
2
把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发
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把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来
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把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开
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当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒
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把泡沫用小勺捞出来丢掉
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把煮好的鸡肉捞出，不要汤
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把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部
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往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美
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把处理好的生姜，放在砂锅里
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这时侯可以把燃气打开，调到大火
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把泡好的香菇，放在砂锅里
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燃气调到大火，把鸡汤烧开
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鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了
成品图
香菇鸡汤的烹饪技巧
这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高
煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材