菜头白菜鱼头汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
白菜不如白菜，冬天不吃白菜貌似少了点什么。又说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 每次要做鱼头汤时总要想起这两种蔬菜是最佳配菜， 买到一个三斤多的大鱼头来熬汤，免不了要煮萝卜白菜了。 鱼头洗净用姜和葱腌片刻，转入油锅略煎，加入萝卜白菜熬一锅奶白色的鲜汤，撒点胡椒粉，微辣的热汤给冬季的胃带来快感 萝卜在潮汕里叫菜头，即好彩头的意思，节假日来一碗图个好意头。
菜头白菜鱼头汤营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
菜头白菜鱼头汤的食材2人份
- 鱼头1500克
- 白菜200克
- 白萝卜300克
- 姜适量
- 盐适量
- 辣椒适量
- 油适量
- 胡椒粉适量
菜头白菜鱼头汤的做法
1
鱼头去腮，刮鳞，萝卜削皮，与白菜分别洗净
2
姜切片
3
萝卜白菜分别改刀切小
4
用电磁炉煲汤功能，热锅冷油，放入姜片煸炒出香味
5
鱼头放入锅中略煎
6
加入淹没食材的水
7
放入萝卜
8
白菜也一起放入锅中，出锅后加入加入辣椒、胡椒粉盐调味
成品图
菜头白菜鱼头汤的烹饪技巧
做鱼头汤时鱼头要略煎再煲才能出乳白色汤
萝卜白菜性寒，要多加姜和辣椒，祛寒又去腥
有人会说百度到萝卜白菜不能同时吃，我只想问你有科学检测数据吗？