酸辣鸡蛋汤
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道经典汤羹，我的老家凡事宴席餐桌，最后一道必以此道汤为终结。不见这道汤绝不散宴席，所以，又称为“滚蛋汤”，喝完它，宴席就散了，可以各回各家各奔前程了。当看到本期试用菜肴的时候，第一个便想到这道汤。可能是醋好的缘故，味道竟然出奇的好，真是好料做好菜，一点都不含糊。
酸辣鸡蛋汤营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣鸡蛋汤的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 泡辣椒1个
- 番茄罐头(整个)1个
- 油豆腐4个
- 有机香醋适量
- 金针菇适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 食盐适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 有机酱油适量
- 香菜适量
酸辣鸡蛋汤的做法
1
准备所有食材
2
将豆腐泡木耳泡辣椒木耳分别切丝，蕃茄切片，鸡蛋打碎，一勺淀粉2勺水搅匀备用
3
炒锅放油炸香泡辣椒和葱后，放入番茄翻炒
4
蕃茄炒成汁后，倒入豆腐和木耳丝，加食盐白胡椒粉有机酱油调味
5
加水煮开后倒入淀粉水，烧开后放入金针菇
6
搅入蛋液，烧开后关火，加香醋和芝麻油调味，最后撒入香菜碎食用
7
吃的时候放入酥虾
8
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成品图
酸辣鸡蛋汤的烹饪技巧
酥虾没有可以省略，放了更好吃