冬瓜丸子汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天去早市看到毛茸茸的冬瓜真可爱，买回来一个，再搜了搜冬瓜的益处还真多，而且尤其适宜夏天食用，还真买对了呢。我这人无肉不欢，所以决定给做个冬瓜丸子汤吧，非常美味呦。
冬瓜丸子汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜丸子汤的食材2人份
- 猪肉馅350克
- 冬瓜1个
- 葱20克
- 胡椒粉1克
- 生抽20毫升
- 香菜10克
- 食盐4克
- 香油5毫升
- 花椒2克
- 韭菜10克
- 姜10克
- 八角2个
冬瓜丸子汤的做法
1
我用的是这种带毛毛的小冬瓜，这个比没毛毛的那种好吃
2
将冬瓜去皮去蒂
3
切两半去掉里面的瓤和籽儿
4
改刀切长条以后再切滚刀块，放入砂锅内加清水，没过冬瓜就可以，放到火上加热
5
趁煮冬瓜的时间取适量花椒、大料放到碗里
6
倒入开水泡一会儿
7
将葱、姜切末
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把葱、姜末倒入肉馅儿里
9
加入胡椒粉、生抽、香油
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再分次加入适量花椒、大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿
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这时冬瓜汤已经开锅了，加入适量盐，然后开始加入丸子，加丸子时转小火加热，以免丸子进锅里被大火给冲散
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将肉馅儿都赶到一边去，剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子，做一个就放进锅里一个
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将肉馅儿都做成丸子以后，转大火加热，开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了
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趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净
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将香菜和韭菜切成末
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盛入汤盆中，撒上香菜和韭菜末，开吃吧
成品图
