冬瓜肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
冬瓜性凉味甘，含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，并有利尿、润肤美容，清热祛火的功效，冬瓜肉丸汤做法简单，耗时短，秋冬天气干燥，多喝汤品可以滋润皮肤，调理脾肺。
冬瓜肉丸汤营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜肉丸汤的食材2人份
- 冬瓜200克
- 香菇几朵
- 猪肉(腿)150克
- 甜玉米1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋清1个
- 鸡精少许
- 生粉两勺
- 清水适量
冬瓜肉丸汤的做法
1
准备好食材，冬瓜切小块，甜玉米切段，香菇把蒂剪掉，香菇蒂可以加到猪肉里一起打
2
猪肉用料理机打成泥，加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精，一个蛋白，两勺生粉拌均
3
用筷子往一个方向搅打起劲
4
汤锅加入适量清水，把冬瓜、香菇、甜玉米下到锅里
5
大火烧开后，转小火煮10分钟
6
带上一次性手套，把肉泥抓在手心，从拇指和食指中间挤出肉泥，就是丸子状了，把丸子用筷子夹到锅子
7
全部挤完丸子后，转大火，煮两到三分钟
8
丸子全部熟了，就加入适量盐调味，即可出锅
成品图
冬瓜肉丸汤的烹饪技巧
肉丸搅打到起劲，煮出来才会嫩