鱼骨汤面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
买了一条黑鱼，鱼肉被我蒸着吃了，留了鱼骨，炖汤给婆婆做了一碗鱼骨汤面，老人怕刺，炖汤后过滤，只要鲜美的鱼汤，这样做的面吃起来就不怕有刺了。
鱼骨汤面营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼骨汤面的食材2人份
- 黑鱼鱼骨1条
- 面条50克
- 小白菜100克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱姜适量
鱼骨汤面的做法
1
水里加1勺白醋，黑鱼骨泡水去腥
2
切段加葱姜，盐，胡椒粉腌15分钟
3
锅里放少许油，放入鱼骨煎
4
两面都煎到有略微的焦黄色
5
加开水没过鱼骨，小火炖半个小时
6
过滤出鱼汤，加胡椒粉盐调味
7
放入面条煮软
8
放入青菜把青菜煮熟即可
成品图
鱼骨汤面的烹饪技巧
鱼汤一定要过滤，这样免得有刺