卤煮鹅肠
- 卤
- 酱香味
- <60分钟
- 新手尝试
鹅肠买好久留着要炒菜。又怕吃不动干脆卤了吧。下酒很不错的菜。口感特别的劲道有嚼劲。也是第一次做鹅肠。鹅肠很难买的，这些肠大概得二只鹅的。下次看见还得买家人都说好吃。
卤煮鹅肠营养建议
-
含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤煮鹅肠的食材2人份
- 鹅肠250克
- 食盐1勺
- 料酒1勺
- 老汤适量
- 食用面碱适量
- 大料适量
- 桂皮适量
卤煮鹅肠的做法
1
用食用面碱、温水泡十几分钟、捞出来
2
把每根鹅肠都翻过来用清洗干净、这个过程很慢
3
用老汤卤煮。老汤凉的时候下鹅肠、各种佐料
4
小火慢慢的煮、盖上锅
5
大约20分钟左右就可以了。煮老了难嚼
成品图
卤煮鹅肠的烹饪技巧
小火煮不然煮过头就不鲜嫩了