猪蹄子
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一次给同事一起跑完销售任务都很晚了，正好路过同事家门口。同事就说什么都要拉着我去他家吃饭。说这么晚吃了在回家尝尝我妈妈做的菜很好吃的。于是就给同事一起到他家。桌上已经摆好了饭菜，伯母很热情的招呼我做下吃。我看桌上的菜红烧猪蹄香颜色也好看，吃了一块哇那味道别提多好吃，赶紧想伯母请教怎么那么好吃。伯母悄悄的告诉我这可是加了红烧浓汤宝的味道才这么鲜美。于是我也试着用浓汤宝炖猪蹄太美味。这也成了我的拿手菜同事吃了说给他妈妈做的一样的味道。
猪蹄子营养建议
-
含糖量 47.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
猪蹄子的食材2人份
- 浓汤宝1盒
- 猪蹄2根
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 八角2个
- 大料2个
- 姜1块
- 花椒5粒
- 香叶3块
- 冰糖5粒
- 红糖3粒
猪蹄子的做法
1
备好食材
2
猪蹄市场买时切好了的锅中烧开水过一遍水去腥
3
捞出猪蹄
4
锅中到油先炒红糖冰糖炒出糖色
5
在把过水的猪蹄倒入锅中上色
6
加作料炒香加老抽生抽
7
加水烧开在放入浓汤宝一起炖
8
炖到大概30分钟左右收汁装盘
成品图
猪蹄子的烹饪技巧
猪蹄要过到水去腥，炒香后的猪蹄在放浓汤宝中火炖这样才入味炖的酥烂