炒山药
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
温县铁棍山药又称怀山药，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等多种作用。
炒山药营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒山药的食材2人份
- 温县铁棍山药2根(50厘米长)
- 手指胡萝卜3根
- 柿子椒2个
- 干香菇6个
- 食盐3克
- 色拉油20克
- 高汤(或清水)30克
- 干辣椒3个
炒山药的做法
1
准备材料
2
用果蔬刨将铁棍山药皮刨去，洗净后切成滚刀块
3
胡萝卜去皮也切成滚刀块
4
青椒去籽，洗净后切成小块
5
干香菇用冷水泡发后去掉香菇蒂
6
炒锅烧热后加入色拉油
7
干红辣椒切成小段放入油中炒香
8
倒入胡萝卜用中等火力快速翻炒1分钟
9
倒入青椒翻炒30秒
10
倒入山药翻炒1分钟
11
倒入香菇，加入食盐调味
12
加入高汤(或清水)，大火翻炒至收汁
13
出锅装盘
成品图
