烫面葱油饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
想要葱油饼更好吃，只需要三次窍门：一用自己葱油、二用烫面，三要面够软。一定要试试。
烫面葱油饼营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烫面葱油饼的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 葱油少许
- 葱适量
- 热水90克
- 盐适量
- 八角1个
烫面葱油饼的做法
1
葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。?
2
中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时
3
将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。 面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花
4
先将面团片从下到上圈起。
5
横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
6
电磁炉开中火。
7
锅里加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可
成品图
烫面葱油饼的烹饪技巧
面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准
我用美的电磁炉烙饼，温度比较均匀。如果使用普通炉灶建议使用中火