桃心酥粒面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
用自制水蜜桃果酱做了面包夹心，表面用酥粒装饰。好看又好吃
桃心酥粒面包营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桃心酥粒面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋40克
- 牛奶67克
- 白砂糖10克
- 蜂蜜20克
- 黄油15克
- 精盐2克
- 黄油15克（酥粒用）
- 低粉35克（酥粒用）
- 白砂糖13克（酥粒用）
- 水蜜桃果酱适量（夹心）
桃心酥粒面包的做法
1
准备好面团材料
2
将面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放入盆中，揉到扩展阶段
3
加入黄油和盐，揉到完全阶段
4
将面团放在28度环境下进行一发
5
发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
6
将面团分成两个90克面团，再将剩下的平均分成两个，大约是65克一个。滚圆松弛20分钟
7
取90克的面团擀圆，四周擀薄
8
放入适量水蜜桃果酱
9
收口捏紧
10
放入四寸模具中，再将两个65克的做完，放入纸托中
11
放入温度32度，适度百分之75环境下进行二发
12
二发的时候来制作酥粒，称出软化的黄油和白砂糖
13
筛入低粉
14
用手搓成酥粒
15
面团二发的两倍大时表面喷水或者刷蛋液，撒一层酥粒
16
放入预热好180度烤箱中烘烤22分钟
17
桃心酥粒面包就做好了
成品图
桃心酥粒面包的烹饪技巧
面粉吸水性不同，根据实际情况添加水量
可以放自己喜欢的果酱，注意要粘稠一些的果酱，不然容易漏出来
烘烤时间和温度以自家烤箱为准