莲藕排骨汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
一场秋雨一场凉，九月中旬开始，西安的雨淅淅沥沥，下三天停两天，一直延续着，这不，预报明天又要开始下了。 在这北方阴雨连绵的日子里，我们也需要汤汤水水给自己暖暖身，滋补滋补。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃，用九阳铁釜炖汤，省时省事还好喝。
莲藕排骨汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕排骨汤的食材2人份
- 排骨500克
- 藕300克
- 大葱20克
- 生姜10克
莲藕排骨汤的做法
1
所有材料
2
排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水
3
趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用
4
将排骨和大葱、生姜一起放入铁釜中
5
加入适量热水
6
选择煲汤功能
7
剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可
成品图
莲藕排骨汤的烹饪技巧
排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水
炖汤要用加热水炖，汤更好喝
莲藕要选择炖汤的能煮面的
要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的