浓情排骨汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
大口吃肉，肉香四溢，青菜爽口，解油腻，荤素搭配，营养好。 冬天一定要喝汤，汤是最滋养人的美食，用排骨来煲汤更是浓浓的肉香，再加上小白菜清新的口感，这个汤就一点不油腻，汤里还有肉有菜，可谓是荤素搭配，营养均衡，最关键的是做法还特别简单，快来试试吧。
浓情排骨汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
浓情排骨汤的食材2人份
- 排骨600克
- 小白菜300克
- 姜片数片
- 葱花适量
- 白子适量
- 肉扣1个
- 丁香1个
- 香菜少许
- 盐适量
- 味精适量
- 花椒油少许
浓情排骨汤的做法
1
排骨先用清水冲洗干净，
2
锅里放入适量的清水，开火，把洗干净的排骨放进去，记得要凉水下锅哦，焯水是为了去掉排骨的腥味，使排骨的肉香充分体现出来，做出汤汁更鲜美，
3
开锅后，把排骨捞入凉水里，冲洗掉血沫，
4
姜切片，准备好白子，山奈，丁香，肉扣，
5
将排骨放到高压锅里，加入适量清水，放入作料，盖好盖子，选择排骨功能，
6
小白菜先把根部摘掉，再用清水冲洗干净，
7
锅里重新加清水，烧开后把小白菜放进去，烫一下，就捞出来过凉水，时间不能长，否则小白菜会变色的，营养成分也会流失，烫一下主要是去除农药残留，
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再把小白菜切成一定长度，别太长了，不好嚼哦，
9
此时排骨也压好了，锅里重新加入适量清水，再倒入排骨煮开，
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切好葱花和姜末，开锅把小白菜放入其中，再放入葱花和姜末，
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大碗里放入盐，味精和花椒油，排骨汤开锅后，迅速倒入大碗里，拌匀，
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鲜香四溢的排骨汤就做好了，在这样寒冷的冬天，来一碗又暖和，又滋补。
成品图
浓情排骨汤的烹饪技巧
排骨炖之前一定要焯水去腥