快手热汤面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
我家熊孩子最爱西红柿鸡蛋面，尤其是手擀的。 其实手擀面熟练了，是非常快手的，再呛个锅，味道不要太好，超级简单。
快手热汤面营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手热汤面的食材2人份
- 面粉150克
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 口蘑2个
- 火腿1片
- 菠菜1棵
- 葱1棵
- 花生油20毫升
- 芝麻油5毫升
- 盐1棵
- 老抽1勺
- 五香粉1克
快手热汤面的做法
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准备好蔬菜
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处理一下蔬菜
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面粉加一点点盐，加入适量水，活成光滑的面团，比较硬，面粉和水的比例大约是100:35.
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用擀面杖擀成薄片，根据自己的口味调整厚度，厚薄都可以的
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叠起来
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切成均匀的宽度，这个宽度也看你的喜欢，喜欢吃宽的就切的宽一些，喜欢细就切的窄一些
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擀好的面条，抖擞开，避免时间长了粘连在一起
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炒锅放油，烧热后爆香葱末
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放入口蘑和西红柿翻炒
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加入其余食材，继续翻炒，加调料调味
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加入适量水烧开
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下入面条，继续煮开
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我家小朋友喜欢吃荷包蛋，所以这个时候先磕入一个荷包蛋
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煮2分钟后荷包蛋差不多就是刚刚凝固的样子，再放入菠菜略微煮软，再磕入另一个鸡蛋，直接搅散，我喜欢吃这样的鸡蛋碎
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此时可以关火了，加几滴芝麻香油搅拌一下，好吃的热汤面就做好了
成品图
快手热汤面的烹饪技巧
面团的软硬度根据手感掌握