老北京酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
老北京酸梅汤，是每个北京孩子的夏天记忆。小时候奶奶总是熬给我们喝。前院的李奶奶熬了，赵奶奶就带着孙子一起来喝。后院的孙奶奶熬了，隔壁的王奶奶也会带着孙女来聊天。酸梅汤，开胃祛湿，祛暑解腻。消食瘦身。是夏天最好的冷饮~ 快乐的夏天少不了去烧烤摊撸串~这时候更需要酸梅汤给肠胃做个大清洗~把热乎乎的油腻都冲刷下去，让山楂带着痰湿体质，减肥什么的都不是问题，这样才能不苦夏哦~ 冷冻的酸梅汤，还能做出酸梅沙冰！更好吃，别错过。
老北京酸梅汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老北京酸梅汤的食材2人份
- 乌梅30克
- 水1500克
- 山楂60克
- 冰糖适量
- 陈皮5克
- 甘草5克
- 薄荷5克
- 柠檬4个
老北京酸梅汤的做法
1
乌梅，山楂，陈皮，甘草用水洗干净，薄荷叶，柠檬备用
2
把除冰糖、小柠檬和薄荷外的其他材料全部放到砂锅里，浸泡30分钟，点火
3
大火烧开，转小火煮20分钟，然后关火焖1小时，放入冰糖，小柠檬和薄荷叶，让他们充分融合，再放入冰箱冷藏1-2小时就好了
成品图
老北京酸梅汤的烹饪技巧
乌梅请一定要选不甜的哦！甜乌梅不是那个味道。山楂干也要选用不甜的~
冰糖的量感觉自己喜好加入