青椒炒猪血丸子

在湖南的绍阳，有一道特色美食，它黑不溜秋的外表，非常的硬实，每年的冬至腊月里开始制作，可以吃上好几个月，以豆腐为主要原料，配以适量的猪肉和猪血，它就是猪血丸子。 精灵第一回吃这菜，还是十三年以前吧，那个时候刚刚毕业出来工作，同宿舍的同事就是绍阳人，她回老家带过来，非要我们尝尝，结果一尝就爱上了它的味道，呵呵。。。也因为一道猪血丸子，跟同事成为了好闺蜜，就算现在她已经回老家生活了，但我们之前一直有联络，时不时的微信，电话互动一下，去年夏天的时候，她还带着两娃带广东旅游，来我家玩了一天呢。真正的好朋友，好闺蜜，并不是日日都相见，日日都联络的，放在彼此的心上，如此也很美好！ 五一的时候，朋友回家的时候，给我带了两袋真空包装的猪血丸子，因为家里的存货都比较多，所以一直也没有时间去料理它，如果不是前几天翻冰箱，我都忘记还有这一茬了，嘻嘻。。。赶紧的拆包，取了一个加一些青椒，加半勺自制的剁辣椒，下锅炒一炒，加少许水焖一焖，也是极开胃的一道下饭菜。。。 炎炎夏日，没有胃口的时候，来这么一道青椒炒猪血丸子，饭扫光光是特别容易的哟。。。